お名前	鈴木雄介さん
店名	コナぱん
業種	ベーカリー
店舗所在地	藤枝市南駿河台５丁目

「エフドア利用者の声」、第1回は今年4月にベーカリー【コナぱん】をオープンした鈴木雄介さんです。鈴木さんは、第3回志太ビジネスプラングランプリに応募され、準グランプリも獲得されています。
今回は、鈴木さんの店【コナぱん】を訪問させていただき、起業までの道のりや、エフドアとの出会い、また利用方法などについてお話を伺いました。

Q.起業までの経緯について教えてください

大学では建築を専攻し、卒業後も建築関係の仕事に就きました。
パンの道に入ったのは、30才間近に建築関係の仕事から離れた時にちょうど知人から声を掛けられたことがきっかけだったんです。大手スーパーマーケットのベーカリー部門に配属され、その後９年間勤務しました。
自分でも店を持てたらなと思い始めたのが30半ばくらい。先輩方に技術を教えてもらい、腕を磨くうちに、その思いは大きくなっていきました。2015年にそのスーパーを退社し、本格的に起業に向けて準備を始めました。

Q.起業する上で大変だったのはどんなことですか？

とにかく最初は、「何から始めていいのか」が全く分かりませんでした。何をどう進めていけば、最終的に『起業』に行き着くのかイメージできなかった。準備を進めていく中での優先順位も分からなかったですし。でも、エフドアで相談し始めてから、どうやったら次の段階に進めるのかを少しずつ教えてもらうことができました。

Q.エフドアを利用した感想を聞かせてください

実はエフドアを利用し始めたのは、ほんの偶然からだったんですが（笑）、でも行くことができて本当に良かったです。一番良かったのは、専門家の方と直に話をすることができたという点。１人で考えても前に進まなかったときに、色々な選択肢を見せてもらえたことは大きかったです。起業に向けたプランの立て方や事業計画書の書き方に始まり、必要な知識を直に教えてもらうことができました。
相談の中から「第3回志太ビジネスプラングランプリ」に挑戦してみようと思うようになったことも、大きな出来事でした。事業計画書を作成して、大勢の人の前でプレゼンテーションをするなんて･･･と当初は思いましたが、でも挑戦してみたら大きな収穫がありました。準グランプリをいただけたことはもちろんですが、ビジネスプラングランプリに参加したことを通して沢山の方と知り合うことができ、皆さんがどう活躍されているのか知ることができた。私にとってはそれが何よりもの収穫でした。

Q.今後エフドアにどんなことを期待しますか？

担当の先生が週に１回だけエフドアにいらしていたので、ふらっと「行きたいな」と思った時に行けたらもっと良かったかな･･･。

（※H27年度までは、曜日ごとに異なる専門家の先生方がエフドアへお越しくださるシステムでしたが、この4月からは村松産業コーディネーターが常駐する体制に変更しました。皆様が「行きたいな」と思った時にエフドアをご利用いただけるよう、今後もより努めて参ります！）

Q.これからエフドアを利用される方に一言お願いします

人それぞれ付き合い方、利用の仕方があると思うので、それぞれの形で良いお付き合いをしてもらえたらなと思います。私は本当にお世話になったと思っています。

Q.最後に、お店の紹介をお願いします！

4種類ある食パンがお勧めなので、ぜひお試しください。
お客様のお好みに合うように、4種類の食パンそれぞれに特徴を出しました。
○「夢ちからの食パン」･･･　もっちりした食感が楽しめる食パンです。
○「オリジナルの粉パン」･･･ふんわりとやわらかい食パンです。
○「ホテル食パン」･･･　卵、牛乳をリッチに利用した甘みのある食パンです。
○「雑穀の入った健康食パン」･･･発芽玄米、ライ麦などを使用した健康食パンです。

また、焼き菓子（パウンドケーキ、マフィンなど）も用意しています。オリジナルボックスに入れ、詰め合わせ菓子としてギフトにもできますので、どうぞご利用ください。

～インタビューを終えて～

ベーカリー【コナぱん】は、鈴木さんの温かなお人柄そのままの、とても素敵な雰囲気のお店でした。インタビューをさせていただいている最中もお客様が絶えずお見えになっていて、人気の高さが伝わってきました！【コナぱん】では、パンや焼き菓子はもちろん、鈴木さんオリジナルブレンドの「製パン材料」も購入することができます。また小さなお子様も楽しめるキッズコーナーや、購入したパンをすぐいただけるイートインコーナーもあるなど、とても充実した店内となっています。